Németországban a magas infláció miatt a döner kebab árai is meredeken emelkedtek, a gyorsétkezdékben már 9 eurót is elkérhetnek érte, és a jövőben további drágulás várható az ellátási keresztmetszetek szűkössége és a magasabb személyi költségek miatt.
Juhász Imre írása a Makronómon.
A Németországban tapasztalt szokatlanul magas áremelkedések érintették a gyorsbüféket is. Egy frankfurti gyorsbüfés szerint legalább kilenc euróra kellene emelniük a döner kebab árát a költségek fedezéséhez. Bár néhány vásárló megérti az áremelések okát, mások számára az árak túl magasak lettek.
Nem vitatható, hogy a törökök által üzemeltetett gyorsétkezdék jelentős részét képezik a németországi étkezési kultúrának az elmúlt évtizedekben. A döner kebab eredete és megjelenése azonban vitatott kérdés, néhány forrás szerint már 1969-ben elérhető volt, míg mások egy Kadir Nurman nevű török bevándorlót tartják az első döner kebab árusnak Berlinben a hetvenes évek elején. Ez a gyorsétel idővel Közép-Európában más országokban is népszerűvé vált, és Magyarországon is elterjedt az utóbbi években.
Németország vendéglősei megszenvedik a magas inflációt. Az idén februárban a fogyasztói árak 8,7, ezen belül az élelmiszerárak mintegy 20 százalékkal voltak magasabbak, mint egy évvel korábban.
Az energiaárak és az élelmiszerek magas beszerzési árai komoly problémát okoznak a gyorsbüfék üzemeltetőinek, nemcsak Magyarországon, hanem Németországban is. A gyorsbüfék tulajdonosai a paradicsomárak 65 százalékos emelkedéséről, valamint a gabonafélék, zöldségfélék, marha- és borjúhús árának mintegy 20 százalékos drágulásáról számoltak be.
„Jelenleg olyan helyzettel állunk szemben, amelyben különösen az ukrajnai háború miatt jó néhány ár – köztük az importáruk ellenértéke is – jelentősen emelkedett”
– nyilatkozta Karsten Sandhop, a Szövetségi Statisztikai Hivatal szakértője
A szakértők szerint az ellátási keresztmetszetek szűkössége és a személyi kiadások emelkedése is hozzájárul a dráguláshoz. A riport szerint a legolcsóbb döner kebab a német városok közül ma Brémában kapható, ahol az átlagár 6,17 euró, Berlinben viszont meghaladja a 7 eurót. Ez azonban az előállítási költségek növekedése esetén tovább emelkedhet: az átlagár fél év múlva alulról súrolhatja a 10 eurós határt, 5 euró alatti dönert pedig hamarosan sehol sem lehet majd találni.
Az előállítási költségek növekedése miatt a döner kebab ára tovább emelkedhet, és előfordulhat, hogy fél év múlva már nem lehet majd 5 euró alatti döner kebabot találni.
Az eredeti cikk megjelent a Mandiner Makronóm rovatában.
Címlapfotó: shutterstock
